#áp suất riêng phần

Chưng cất lôi cuốn hơi nước: vì sao tinh dầu sôi cao vẫn bay theo hơi

Tinh dầu không tan trong nước nên mỗi chất góp áp suất hơi riêng; hỗn hợp sôi dưới 100 °C và hơi nước kéo theo phân tử thơm dù chúng sôi ở 170–250 °C.