Nguyên lý bay hơi – ngưng tụ, các kiểu chưng cất, thiết bị và những ứng dụng chưng cất trong đời sống, công nghiệp.
Chưng cất là gì
Chưng cất tách chất lỏng nhờ độ bay hơi khác nhau: đun cho chất dễ bay hơi hoá hơi, dẫn hơi đi rồi làm lạnh cho ngưng lại. Kèm bộ phận cơ bản và phép thử an toà
Chưng cất là gì
Chưng cất đơn giản chỉ có một lần bay hơi – ngưng tụ, hợp khi các chất sôi cách xa; chưng cất phân đoạn thêm cột để làm giàu nhiều bậc, tách được chất sôi gần n
Chưng cất là gì
Tinh dầu không tan trong nước nên mỗi chất góp áp suất hơi riêng; hỗn hợp sôi dưới 100 °C và hơi nước kéo theo phân tử thơm dù chúng sôi ở 170–250 °C.
Chưng cất là gì
Hạ áp suất thì chất lỏng sôi ở nhiệt độ thấp hơn: nước chỉ sôi khoảng 46 °C ở một phần mười atm. Đây là cách tách vitamin, hương liệu, dầu nặng mà không làm hỏn
Chưng cất là gì
Hồi lưu là phần lỏng ngưng tụ trả lại tháp, chảy xuống gặp hơi đi lên; mỗi đĩa là một bậc làm giàu. Tháp càng nhiều đĩa càng sạch, tới giới hạn đẳng phí và chi
Chưng cất là gì
Bộ chưng cất gồm nguồn nhiệt, bình cầu với đá bọt, đầu nối có nhiệt kế, ống sinh hàn nước vào dưới ra trên, bình hứng. Cách lắp đúng, lỗi hay gặp, vì sao không
Chưng cất là gì
Áp suất hơi là áp suất của hơi cân bằng với chất lỏng; chất sôi khi áp suất hơi bằng áp suất bên ngoài. Nắm hai khái niệm này là hiểu vì sao mọi kiểu chưng cất
Chưng cất là gì
Hỗn hợp đẳng phí sôi cho hơi cùng thành phần với chất lỏng, nên chưng cất dừng ở đó, như etanol – nước ở 95,6%. Cách phá: thêm chất thứ ba, đổi áp suất, rây phâ
Chưng cất là gì
Mỗi phương pháp tách dựa vào một khác biệt: chưng cất theo độ bay hơi, lọc theo kích thước, chiết theo độ tan, kết tinh theo tinh thể, sắc ký theo mức bám vào p
Chưng cất là gì
Chưng cất hoá hơi chất lỏng nhiều lần, nhiệt vào ở đáy rồi thải qua nước làm mát ở đỉnh nên hiệu suất thấp. Các quá trình tách chiếm khoảng 10–15% năng lượng th
