Chưng cất là gì
Chưng cất lôi cuốn hơi nước: vì sao tinh dầu sôi cao vẫn bay theo hơi
Tinh dầu không tan trong nước nên mỗi chất góp áp suất hơi riêng; hỗn hợp sôi dưới 100 °C và hơi nước kéo theo phân tử thơm dù chúng sôi ở 170–250 °C.
#bình Florentine
Chưng cất là gì
Lịch sử chưng cất
Nồi cất tinh dầu ở làng quê Việt: từ chảo gang, nồi đồng tới nồi inox
Nồi cất tinh dầu ở làng Việt đi từ chảo gang, thùng gỗ sang nồi đồng có vỉ rồi inox với lò hơi riêng; bình tách dầu quế phải làm ngược với bình tách dầu sả, trà
Tinh dầu cây Việt
Tinh dầu quế: vỏ, lá, cành cho ra tinh dầu khác nhau ra sao
Với quế Việt (Cinnamomum cassia), dầu vỏ, lá, cành đều chủ yếu là cinnamaldehyde, chỉ khác độ đậm; quế Ceylon thì dầu lá lại giàu eugenol. Dầu quế chìm trong nư
Nghề cất tinh dầu
Một mẻ cất tinh dầu diễn ra thế nào: nạp liệu, đun, ngưng tụ, tách lớp
Một mẻ cất tinh dầu bằng hơi nước gồm năm bước: chuẩn bị nguyên liệu, nạp nồi đều tay, đun giữ nhịp hơi, ngưng tụ đủ lạnh và tách lớp dầu khỏi nước.