Chưng cất là gì
Chưng cất lôi cuốn hơi nước: vì sao tinh dầu sôi cao vẫn bay theo hơi
Tinh dầu không tan trong nước nên mỗi chất góp áp suất hơi riêng; hỗn hợp sôi dưới 100 °C và hơi nước kéo theo phân tử thơm dù chúng sôi ở 170–250 °C.
#hydrosol
Chưng cất là gì
Lịch sử chưng cất
Nước hoa hồng Ba Tư ở Kashan: nghề cất hoa hồng golab hơn nghìn năm
Vùng Kashan, Qamsar, Niasar ở Iran hái hoa hồng Damask trước bình minh mỗi tháng 5 và cất ngay trong nồi đồng; golab là hương vị của bếp và lễ hội người Iran.
Tinh dầu cây Việt
Tinh dầu vỏ bưởi: cất từ vỏ hay ép lạnh, dùng cho tóc đúng cách
Tinh dầu vỏ bưởi giàu limonene, lấy bằng ép lạnh hoặc chưng cất. Dùng cho tóc phải pha loãng 1–2%, tránh da đầu tổn thương; chưa có bằng chứng mạnh về mọc tóc.
Nghề cất tinh dầu
Hydrosol là gì: nước chưng cất bên cạnh tinh dầu và giá trị riêng
Hydrosol là phần nước còn lại sau khi tách tinh dầu, chứa lượng nhỏ chất thơm hoà tan, nhiều chất ưa nước hơn tinh dầu, dịu mùi nhưng dễ nhiễm vi sinh.
Dùng tinh dầu an toàn
Bảo quản tinh dầu: ánh sáng, nhiệt, oxy và hạn dùng thật sự sau khi mở
Giữ tinh dầu trong chai thuỷ tinh tối màu, đậy kín, nơi mát tối; cam chanh nên để tủ lạnh. Sau khi mở, cam chanh khoảng 1–2 năm, phần lớn loại khác 2–3 năm.
Đọc nhãn và chất lượng tinh dầu
Ép lạnh, chưng cất, chiết dung môi, chiết CO2: tinh dầu làm bằng cách nào
Chưng cất lấy chất bay theo hơi nước, ép lạnh giữ cả furocoumarin của vỏ cam chanh, chiết dung môi cho absolute, chiết CO2 gần mùi nguyên liệu. Mỗi cách nói lên